Odporúčame
  • Varíme doma
  • Sudoku
  • Polievka
    Krémová cesnaková polievka
    Budeme potrebovať

    1 hlávka cesnaku
    2 litre čistého vývaru (kurací, alebo zeleninový)
    2 PL hladkej múky (1 na zápražku, druhá do smotany)
    200 ml smotany na šľahanie
    40g masla


    Príprava

    Odložíme si 4 strúčiky cesnaku a zvyšok nakrájame na malé kúsky. Určite ho nepučte, ani nestrúhajte. Do hrnca dáme maslo (cca 40 gramov) a necháme ho roztopiť. Pridáme cesnak a veľmi pomaly ho pražíme. Cesnak nesmie zhnednúť, ale musí ostať svetlý. Pražíme ho asi 5 minút a pridáme za lyžicu hladkej múky na spôsob zápražky. Zamiešame a necháme ZAPRAŽIŤ za stáleho miešania asi minútu. Pridáme vriaci vývar a pomaly varíme asi 10 minút. Ak budeme variť pomaly, polievka bude jemná. Po 10 minútach ponorným mixérom dôkladne rozmixujeme polievku (4-5 minút) a pridáme smotanu, do ktorej sme zamiešali 1 PL hladkej múky. Dôkladne zamiešame (metlička je ideálna), necháme prejsť varom, odstavíme, zakryjeme a necháme dôjsť asi tak 10 minút.


    Rady

    Môže sa stať, že vývar je menej výrazný. Vtedy môžeme v tomto štádiu ešte dosoliť podľa chute. Štipka soli rozhodne nič nepokazí.

    Podávame s opečenými krutónkami z rožkov, čerstvou cibuľkou a tie 4 strúčiky, čo sme si odložili rovnako nakrájame na tenké plátky, ktoré opražíme na masle - nesmú veľmi zhnednúť - maximálne tak zožltnúť a len mierne do hneda. Kto chce, môže ešte posypať strúhaným syrom parmezánového typu. (parmigiano reggiano, grana padano, pecorino, ...)

    Dobrú chuť priatelia

    Polievka
    Paradajková polievka BEZ MÚKY
    Jedna je táto fantastická s brutálnou chuťou a druhá tzv. TOTALITNÁ, ktorá sa ...
    Polievka
    Jesenná Hokaido polievka
    Ja viem, Hokaido neznie slovensky, ale patrí medzi tekvice a podľa mojich zistení ...
    Polievka
    Víťazný kotlíkový guláš
    Na dokonalý guláš (z akéhokoľvek mäsa) potrebujete vedieť len pár pravidiel. Všetko ostatné ...
    Polievka
    Jemná krémová cibuľačka
    Polievku mám od kamaráta Borisa. Dobrovoľne mi ju dať nechcel, musel som použiť ...
    Polievka
    Kyslá šošovicová polievka hustá
    Šošovicu dáme namočiť na dve hodiny do vody a po dvoch hodinách vodu ...
    Polievka
    Silný vývar bez bujónu
    Samozrejme, že sa to dá. V každej dobrej reštaurácii (nie je ich tak ...
    Polievka
    Liptovská smotanová kapustnica
    Kapustu dôkladne vyžmýkame a nakrájame. Vodu samozrejme nevylievame - budeme ju potrebovať. Na ...
    Polievka
    Rýchly slepý guláš
    Na masti opražíme do žlto-hneda najemno nakrájanú cibuľu, pridáme mletú červenú papriku a ...