Mäso opláchnem, vysuším a nakrájam na plátky. Rezne vyklepem a obaľujem v trojobale: v múke, vo vyšľahanom vajíčku so soľou a na koniec v strúhanke. Obalené rezne dávam na rozpálený olej. Opražím z oboch strán. Po opražení vyberiem a nechám odkvapkať na servítke. Podávam s vareným zemiakmi a kyslou uhorkou. (Maťa V.)