Zákusok
Hroznový džem
Budeme potrebovať

Hrozno (na hroznovú šťavu)
0,5 kg kr. cukor na 1L šťavy
6g pektínu na 1l šťavy


Určite je to lepšie, ako víno

Nie každé hrozno skončí, ako víno a ja abstinent som si povedal, skúsim lekvár. Postup som si sám vymyslel na základe doterajších skúseností a výsledok je lepší, ako som čakal.


Poďme na to

Postup nie je náročný, no treba dodržať pár krokov: Najprv dáme variť čisto hroznové bobule (bez vody). Keď budú mať teplotu okolo 37 stupňov, rukami rozpučíme všetky bobule a privedieme do varu. Necháme vychladnúť. Odvážime si pektín. Na 1 kg šťavy treba 6g pektínu (lekvár bude redší). Odvážený pektín zmiešame s cukrom (POL KILA CUKRU NA KILO ŠŤAVY). Cukor so zamiešaným pektínom pridáme do hroznovej šťavy, privedieme do varu a vriace nalievame do pohárov (poháre je dobré predtým zohriať vriacou vodou).

Ak neviete zohnať pektín, na stránke www.votabo.sk si môžete objednať až domov. Je to prírodný dánsky pektín.

Autor: hucko