Nie každé hrozno skončí, ako víno a ja abstinent som si povedal, skúsim lekvár. Postup som si sám vymyslel na základe doterajších skúseností a výsledok je lepší, ako som čakal.

Postup nie je náročný, no treba dodržať pár krokov: Najprv dáme variť čisto hroznové bobule (bez vody). Keď budú mať teplotu okolo 37 stupňov, rukami rozpučíme všetky bobule a privedieme do varu. Necháme vychladnúť. Odvážime si pektín. Na 1 kg šťavy treba 6g pektínu (lekvár bude redší). Odvážený pektín zmiešame s cukrom (POL KILA CUKRU NA KILO ŠŤAVY). Cukor so zamiešaným pektínom pridáme do hroznovej šťavy, privedieme do varu a vriace nalievame do pohárov (poháre je dobré predtým zohriať vriacou vodou).

Ak neviete zohnať pektín, na stránke www.votabo.sk si môžete objednať až domov. Je to prírodný dánsky pektín.