Cesto si vyberieme z chladničky vopred aspoň 20 minút, nech sa trošku ohreje a neláme sa. Kým sa bude cesto prispôsobovať okolitej teplote (ešte zabalené), tak si ošúpeme a nakrájame hrušku, umyjeme a nakrájame jahody a spolu s hruškami, vanilínovým cukrom a zlatým klasom jemne, ale dôkladne vymiešame. Treba dávať pozor, aby sme miešaním nerozbili ovocie, lebo keď pustí šťavu, tak sa nám roztrhne pri pečení cesto a obsah sa trošku vyleje.

Cesto vyberieme z obalu, roztvoríme ho a necháme na tom papieri, v ktorom bolo zabalené. Hotovú zmes naň rozotrieme a necháme časť voľné. Túto časť cesta potrieme rozšľahaným vajíčkom.

Cesto po zrolovaní necháme položené na tej časti, kde končí (koniec bude na spodku). Konce rolády zatvoríme rukami a celú roládu natrieme rozšľahaným vajíčkom. Prebytočný papier odstrihneme, roládu popicháme vidličkou a aj s papierom premiestnime na plech a pečieme pri teplote 180 stupňov zhruba 20 minút.