Polievka
Jemná krémová cibuľačka
Budeme potrebovať

100 g masla
1 veľká žltá cibuľa
1 veľká červená cibuľa
2-3 strúčiky cesnaku
1,5 litra zeleninového vývaru
4 stredne veľké zemiaky
1 polievková lyžica domácej vegety PL
cca 1 dl smotany na šľahanie
2 PL hladkej múky na zahustenie
väčšia štipka soli



Boris prepáč

Polievku mám od kamaráta Borisa. Dobrovoľne mi ju dať nechcel, musel som použiť kvalitný destilát, aby "pustil žilou". Dostal som ho do správneho "promile" a už to išlo :-)


Ako na to

V hrnci rozpustíme maslo a pridáme najemno nakrájané cibule. Pražíme až kým nechytia farbu do žltohneda. Teraz ju zalejeme pripraveným vriacim vývarom a pridáme na kocky (1cm cca) nakrájané dva zemiaky. Do druhého hrnca dáme variť rovnako nakrájané zvyšné dva zemiaky - zalejeme vriacou vodou a uvaríme na 80%. V miske dôkladne pomiešame smotanu s rovnakým množstvom vody a 2 PL hladkej múky. Polievku rozmixujeme ponorným mixérom (nože), prilejeme smotanu s múkou, dôkladne pomiešame, ochutíme DOMÁCOU VEGETOU, necháme prejsť varom a pridáme do nej na tých 80% uvarené zemiaky a necháme trošku oddýchnuť - spojiť chute. Pri podávaní môžeme posypať opraženými slnečnicovými semiačkami (nasucho na panvici), alebo krutónkami, strúhaným syrom, pažítkou - všetko s mierou.

Autor: hucko