Domáca parená knedľa je super, ale keď robíme divinu, alebo chceme trošku osviežiť, karlovarský knedlík je ideálny. Už len to, že to má svoj vlastný názov predpovedá, že to bude dobré.

Vajíčka si rozdelíme na žĺtky a bielky. Bielky vyšľaháme so štipkou soli do tuhého snehu. Teraz ideme spraviť niečo čo kuchári nerobia, ale zistil som, že sa rovnomernejšie rozložia chute. Mlieko, soľ a žĺtky spolu vymiešame. Toto bola predpríprava.

Rožky nakrájame na malé kocočky, pridáme k nim nakrájanú petržlenovú vňať. Pridáme mliekovo-žĺtkovú zmes. Zľahka, ale dôkladne premiešame a zabalíme v tvare valca do potravinovej fólie. Vzduchové bubliny treba ihlou prepichnúť a konce treba zaviazať. Dáme variť v tejto fólii do vriacej vody a za 25 minút máme hotové. Rozbalíme a necháme trošku vychladnúť. Až potom budeme krájať. Čerstvo vytiahnuté z vody sa nebudú dať krájať, naozaj treba trošku počkať.