Polievka
Kyslá šošovicová polievka hustá
Budeme potrebovať

250 gramov suchej šošovice
2,5 litra vody
1,5 kopcovitá ČL soli
2 ks nové korenie celé
4ks čierne korenie celé
3ks bobkový list
250g klobásky na kolieska
250g zemiakov na ca 2 cm kúsky


Najjednoduchšia strukovinová

Milujem strukovinové polievky a túto šošovicovú, čo ma naučila svokra tiež. Najlepšie je na nej to, že je relatívne rýchlo hotová a je taká bohatá na obsah, že jediné, čo si po nej dám je EŠTE JEDEN TANIER :-)


Zátrepka

100 ml smotany na šľahanie
100 ml kyslej smotany
100 ml čistej vody
2 kopcovité PL hladkej múky


Ako na to

Šošovicu dáme namočiť na dve hodiny do vody a po dvoch hodinách vodu vymeníme (nebudeme ju variť v tej vode).
Pridáme 1 čl soli, čierne korenie, nové korenie, bobkový list a pomaly varíme, kým sa nám šošovica takmer neuvarí. Po hodine varenia by mala byť šošovica akurát uvarená, aby sme pridali nakrájané zemiaky, klobásku. Varíme, kým sa zemiaky uvaria. Tesne pred uvarením zemiakov pridáme nakrájené tenké páročky (kto má doma malé deti). Pridáme zátrepku, ktorú sme pripravili z jednej, druhej smotany, vody a múky. Ochutíme 4 PL octu a 8PL cukru. Ak je málo, pridáme.

Základné pravidlo ochutenia octom: 1PL octu = 2PL cukru.

Autor: hucko