500g kuracej pečene (mrazená, či chladená)
1 väčšiu cibuľu najemno nakrájanú
2-3 PL oleja (alebo kačacej, či bravčovej masti)
1 PL mletej červenej papriky
2-3 ks bobkový list
1 kopcovitá ČL soli
0,5l vývaru (OK, môže byť aj z bujónu)
Zátrepka:
100ml sladkej smotany
100ml kyslej smotany
2 kopcovité PL hladkej múky
50 ml studenej vody
Kuracia pečeň obsahuje veľa železa, zinok a kyselinu listovú. Je dokonalou náhradou pre ľudí, čo jedia málo mäsa. Napomáha tvorbe červených krviniek a priamo tak napomáha pri tvorbe krvi. Preto je kuracia pečienka reálne dobrou prevenciou proti anémii (chudokrvnosti)
Na masti (alebo oleji) opražíme najemno nakrájanú cibuľu. Nebojte sa ju tam nechať aj trošku dlhšie, nech začne hnednúť). Stiahneme plameň a pridáme mletú papriku. Zamiešame a pridáme nakrájanú pečeň, ktorú po zamiešaní zalejeme VRIACIM vývarom. Pridáme bobkový list a varíme, kým sa nám pečeň celkom neuvarí (15-20 minút - viac netreba). Osolíme.
Zátrepka:
z múky, smotany jednej, druhej a vody spravíme hladkú zátrepku a zamiešame do variaceho sa perkeltu. Podávame s haluškami alebo karlovarským knedlíkom.