Mäso očistíme, nakrájame na filé 2 cm, ochutíme soľou a korením z oboch strán. Dáme na 5 minút na grilovaciu panvicu. Prudko ho upečieme.Na panvicu môžeme pridať trochu rozmarínu, potom mäso dáme na plech do rúry predhriatej na 180 ° C. Pečieme 30-40 minút.

Varené zemiaky nemusia byť veľmi mäkké, nakrájame ich na 1 cm pásiky „kolieska“ (nemusíme ich šúpať). Na panvicu vložte na kocky nakrájanú oravskú slaninu, pridajte červenú cibuľu a dobre ju osmažte. Nakoniec pridáme zemiaky a restujeme asi 5 minút, kým nebudú mať zemiaky peknú zlatistú farbu.
Podávame s ľahkým šalátom

(Vanes K.)
https://bystrickahotelka.sk/