Odporúčame
  • Varíme doma
  • Zákusok
    Creme Brulée
    Budeme potrebovať

    4 žĺtka
    500 ml šľahačkovej smotany 33%
    75 g kryštálový cukru
    1 vanilkový lusk


    Kontrasty

    Najpríťažlivejšia chuť na svete vraj robí CHRUM, no dezert by mal byť zamatovo krémový. Tento spĺňa dezert oba parametre.


    Ako na to

    Vanilkový lusk pozdĺžne prekrojíme, nožom vyškriabeme jedným ťahom dužinu a dáme ju do kastróla so smotanou. Pridáme cukor a privedieme do varu. Nevaríme, ale okamžite schladíme v studenej vode (vložíme do nej ten kastról) na teplotu tela (pri ponorení prstu necítime ani chlad a ani teplo). Pridáme žĺtky a dôkladne vymiešame. Nalejeme do porcelánových misiek a položíme na hlboký plech. Do plechu nalejeme horúcu vodu (priamo z vodovodu - nesmie vrieť) tak, aby siahala do úrovne náplne v miskách. Plech vložíme do vyhriatej rúry a "pečieme" 45 minút pri teplote 140 stupňov. Následne rúru otvoríme, vypneme a necháme vychladnúť v tej vode (asi 2-3 hodiny). Potom ešte 2-3 hodiny v chladničke.

    AKO NA KRUSTU:
    na vrch creme brulee dáme za čajovú lyžičku kryštálového cukru, potrasieme a čo sa neprilepilo na vrch, vysypeme. Horákom opaľujeme kolom-dokola, kým sa cukor nerozpustí a nezataví do chrumkavej vrstvy. Ak dáte veľa cukru, tak sa krusta nevytvorí, ale vytvoria sa malé horké čierne guličky. Podávame okamžite po opálení, lebo cukor by sa časom zase rozpustil. Takže bacha na vec - krustu vyrábame až tesne pred koznumáciou.

    Zákusok
    Bosorkine prsty
    Niekedy sa radi bojíme a toto je veľmi dobré spestrenie takého strašidelného párty-stola. ...
    Zákusok
    Hroznový džem
    Nie každé hrozno skončí, ako víno a ja abstinent som si povedal, skúsim ...
    Zákusok
    JERKY - sušené hovädzie mäso
    Američania toho zošrotujú (skonzumujú) neskutočné množstvá, nechápem, prečo sa to dostalo ku nám ...
    Zákusok
    Hruškovo jahodový tvarohový závin
    Cesto si vyberieme z chladničky vopred aspoň 20 minút, nech sa trošku ohreje ...
    Zákusok
    Najjednoduchšia bublanina
    Suroviny na cesto vymiešame do hladkého cesta. Plech potrieme olejom, posypeme múkou a ...